Bananpannekaker

Øyeblikk, livets glimt, glede,
alt er viktig og samtidig så flyktig.
Ikke hold fast ved noe, la det som forsvinner gå.

• 4–8 modne bananer blandet i en blender legges ut på folie, på dehydratorens rister, som runde pannekaker eller etter ønske.
• Tørk på folien til de kan løftes forsiktig av og fortsett tørkingen direkte på ristene.
• Pannekakene tørkes mellom 8–12 timer, sjekk hvilken konsistens du foretrekker. Til bananene kan vi legge til mango, fersken, da blir deres smak enda mer interessant. Men grunnlaget er bananer, og jeg tror deres smak vil være veldig spennende for deg.
• Det blir 8–16 pannekaker.

Pannekakene kan smøres med rå syltetøy, oppskriften finnes i boken, eller lage en kremost av bløtlagte cashewnøtter.

• 1 kopp bløtlagte cashewnøtter
• 3 ss rå agavesirup
• saften fra 1 sitron

Bland til konsistensen av kremost, du kan justere tykkelsen ved å legge til litt vann eller appelsinjuice. Du kan blande inn jordbær, blåbær, mango – hva du enn liker, eller til den hvite osten legge til biter av forskjellige frukter. Kombinasjonene er mange :)