Crepes de Plátano

Momentos, destellos de vida, alegría,
todo es importante y al mismo tiempo tan efímero.
No te apegues a nada, deja ir lo que se desvanece.

• De 4 a 8 plátanos maduros mezclados en la licuadora se colocan sobre papel de aluminio, en las rejillas del deshidratador, formando discos o de la forma que prefieras.
• Secamos en el papel de aluminio hasta que puedan retirarse con cuidado y continuar secándose directamente sobre las rejillas.
• Los crepes se secan entre 8 y 12 horas, verifica qué textura prefieres. Puedes agregar mango, duraznos a los plátanos, entonces su sabor será aún más interesante. Sin embargo, la base son los plátanos y creo que su sabor será muy intrigante para ti.
• Obtendrás de 8 a 16 crepes.

Puedes untar los crepes con mermelada cruda, receta en el libro, o hacer queso de anacardos remojados.

• 1 taza de anacardos remojados
• 3 cucharadas de sirope de agave crudo
• zumo de 1 limón

Batimos hasta obtener la consistencia de queso crema, puedes ajustar la densidad agregando un poco de agua o zumo de naranja. Puedes agregar fresas, arándanos, mango - lo que prefieras, o agregar trozos de diferentes frutas al queso blanco. ¡Combinaciones infinitas! :)