Pane di Carote

Un intero oceano di gioia si manifesta quando sei grato.

• 11 grosse carote,
• 4 zucchine, 2—3 cipollotti
• 800 grammi di semi di lino
• 800 grammi di sesamo,
• 400 grammi di semi di girasole
• 100 grammi di uvetta,
• 3 cucchiai di sale marino
• 2 cucchiai di origano,
• 2 cucchiai di erbe provenzali
• 1 litro di acqua di fonte

Preparazione

• Peliamo le carote, le tagliamo in pezzi più piccoli e in due porzioni le frulliamo con l'acqua,
• le zucchine le tagliamo anch'esse, le uniamo con l'uvetta ammollata, il sale e la cipolla con una piccola quantità d'acqua.
• Tutti i semi vengono frullati separatamente fino a diventare farina e aggiunti alla massa di verdure, aggiungiamo le spezie, mescoliamo accuratamente.
• Ungiamo la carta da forno con olio d'oliva, mettiamo una porzione dell'impasto tra due fogli di carta e lo stendiamo con il mattarello. Ovviamente rimuoviamo il foglio superiore prima di metterlo nel deidratatore.
• Dopo circa 2 ore rimuoviamo completamente i fogli e continuiamo l'asciugatura solo sulle griglie. Dopo circa 6 ore tagliamo in pezzi e continuiamo l'asciugatura.
• I pane Raw dovrebbero asciugarsi circa 10—16 ore a temp. di 41 gradi.
• Questa proporzione è bastata per un deidratatore Excalibur di 9 piani. Ben sigillati possono durare circa 3 mesi.

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